Una receta para Navidad: Cochinillo Asado Ezkurtxerri

La navidad es una de las fiestas más importantes que vivimos. Es la época en el que vuelve el calor al corazón de las personas, la generosidad de compartirla con los otros y la esperanza de seguir adelante.

Es la época en el que nos volvemos locos comprando regalos y pensando menús cuantiosos.

En EZKURTXERRI cocinamos productos de V.GAMA o GAMA ALTA. Son productos que necesitan el último calentamiento para su preparación. Por lo tanto, es una buena opción para estas fechas, si queremos poner un menú gourmet sin que tengamos que trabajar mucho.

Un producto V.GAMA es el Cochinillo Asado. El cochinillo asado viene en mitades, aproximadamente de 2,5 kgs.

Para su preparación:

  • Calentamos el horno a temperatura máxima.
  • Sacamos el cochinillo de la bolsa de vacío y ponemos en una placa de horno. El cochinillo ya lleva su sal y su aceite; aun así, se puede untar con un poco de manteca, o también le viene muy bien añadirle un poco de coñac, limón, etc.
  • Una vez que el horno esté bien caliente, metemos el cochinillo. Lo tenemos durante 30-45 minutos según potencia de horno, se recomienda que en los últimos 10 minutos se ponga el grill para que la piel se rompa.

Por último sólo nos queda presentar.

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